简介

  水飞蓟又叫水飞雉、乳蓟，为1～2年生菊科草本植物，具有保肝、降脂、抗炎、抗癌等功能及保健效果。水飞蓟原产于北非和地中海区域，现在世界各国均有种植，在我国首要散布于东北、西南、华东、华北等区域。

  水飞蓟籽中含有很多脂肪、蛋白质以及多种天然活性物质，水飞蓟油已被国家卫生部门列入新资源食品名录(2014年第6号)，其中75%以上为不饱和脂肪酸，且份额均衡，是一种极具潜力的油料资源。

  水飞蓟属菊科药用植物，水飞蓟果实为卵圆形，一端狭长、侧扁，成熟后呈深褐色或黑色，其果实(种子)可供药用，中药称乳蓟子，除具有清热解毒、保肝护肝、利胆、保脑和抗X射线的功能，还有抗肿瘤和增强免疫力的效果。

主要成分

  水飞蓟油以亚油酸为主，含量在55.75%～70.27%，其它是肉豆寇酸0.05%～0.32%，棕搁酸7.72%～11.40%，硬脂酸4.23%～8.48%，油酸3.72%～48.55%，亚麻酸0.9%～2.46%，花生酸2.20%～4.86%，山愈酸0.92%～2.7%，此外还检测出有碳氢化合物、三十烷醇、β－谷甾醇，菜油甾醇、月桂酸、油酸等。

功效和效果

  水飞蓟具有明显的Chemicalbook抗脂质过氧化、抗辐射、抗肿瘤、铲除自由基和抗胃溃疡等功能。水飞蓟油中含有丰厚的油酸、亚油酸、亚麻酸、水飞蓟素、维生素E等活性成分，具有明显的避免动脉粥样硬化、护肝保健效果。

  水飞蓟种籽中的不饱和脂肪酸＞80%，具有较高的养分和药用价值。研究发现，水飞蓟油除对动脉粥样硬化症具有预防和医治效果外，还有降低血浆胆固醇和医治高血压的效果，并对日益多见的脂肪肝也有良好的预防效果。因而，水飞蓟作为保健食品的原材料越来越受到关注。

提取工艺

  水飞蓟素具有明显的保肝护肝效果，国内外学者对水飞蓟的研究活跃，目前国内对水飞蓟资源的使用仍然以提取水飞蓟素为主，对果仁中油和蛋白的提取使用为辅。

  水飞蓟果实通过清理除杂后提取油脂，榨制的油通过精粹后食用，榨油后的饼粕以石油醚脱脂脱蜡后，以乙酸乙酯或酒精作为溶剂提取水飞蓟素粗品，剩下的含溶剂饼粕经脱溶后作为饲料或肥料。水飞蓟油脂提取率低，一般压榨工艺只能提出70%左右的油脂，压榨中因为高温高压皮壳中会有较多的色素、胶质、物理碎屑等溶于油脂中，一起油脂中VE和一些不饱和脂肪酸也会被氧化，形成养分价值降低、毛油杂质增多、色彩加深、酸价上升等问题，因而需要对毛油进行精粹。

  延边远山油脂科技有限公司是一家以种植水飞蓟、加工水飞蓟籽油、水飞蓟籽配方油等高品质食用油为主体，集合农户生态种植一体化的有机农业产业化企业。吉林水飞蓟籽油、东北水飞蓟籽油请认准吉霖远山，让您食用的安心、放心。