水飞蓟是一种具有寒性的食物，入药能够治疗肝炎、肝硬化等肝脏疾病，水飞蓟宾。而且水飞蓟能够在肝脏当中发挥持久的作用，能够持续帮助进入一种排毒的状态。而且水飞蓟具有很强的排毒养颜功能，能够快速直达肝细胞出，从而达到清除肝脏毒素的效果。肝脏其实是非常害怕热毒的，但是水飞蓟属于寒性的物质，只需要服用一定量的水飞蓟就能够达到良好的质量效果，下面就详细跟大家说说水飞蓟的功效与作用吧。一起来看看吧。

　　1、水飞蓟多在秋收的时候食用，因为这个时候的水飞蓟寒性最为强烈，能够快速清除肝脏中的热毒，具有清热解毒，保肝护肝的作用。水飞蓟还具有防辐射的效果，能够有效预防紫外线等辐射对于肝脏的损伤，对人体具有非常良好的保健作用。

　　2、水飞蓟还具有清热解毒的功效，对于由于热毒所引起上呼吸道感染具有辅助治疗效果，因为水飞蓟具有很强的寒性，肠胃不好的人一定要慎重食用水飞蓟，长期服用水飞蓟会对肠胃产生不好的影响，会导致腹痛腹泻等方面的疾病。

　　3、水飞蓟能够改善人体的肝功能，主要体现在水飞蓟能够清除肝脏中的毒素，保护肝脏细胞免受酒精烟草等毒素的干扰，还能够及时地清除肝脏中的脂肪和胆固醇，对于预防和治疗肝硬化、脂肪肝和酒精肝有着良好的效果。